In “Weber`s Grillen: Rezepte für jeden Tag” findet man 200 neue Rezepte zum Grillen mit Gas und Holzkohle. Der kalifornische Grill-Guru Jamie Purviance, Autor des Bestsellers “Weber’s Grillbibel”, erklärt vorab in einer kleinen Küchenpraxis das richtige Vorbereiten des Grillgutes.

Dann kommen die Rezepte: Burger, Wurst, Rind-, Lamm- und Schweinefleisch, Fisch, Gemüse und Früchte – zu jedem Thema gibt es unkomplizierte Grillrezepte für jeden Tag – da macht der Titel dem Buch Ehre. Also keine Angst vor unnötigem “Chichi”.

Sonderseiten mit Grill-Know-how, Tabellen zum Nachschlagen, die angeben, welches Stück wie lange auf den Grill muss und Extra-Rezepte für Saucen, Marinaden und Gewürzmischungen mit der Angabe zu welchem Fleisch sie passen, sorgen in dafür, dass auch dem Grill-Anfänger alles gelingt und die Gäste gerne wiederkommen.

So, und jetzt muss ich einkaufen… dringend – Dieses Buch macht definitv: HUNGER!

Michael Horeni, Fußball-Experte der Frankfurter Allgemeinen Zeitung, beschreibt in “Die Brüder Boateng. Drei deutsche Karrieren” den unwegsamen Aufstieg von Kevin-Prince Boateng zum Mittelfeldstar des AC Milan, den Werdegang des älteren Bruders (und Nichtfußballprofi) George und den des Halbbruders und Bayernstars Jérôme.

Was kaum jemand weiß: Die drei Brüder haben einen gemeinsamen Vater, aber zwei Mütter, sind in verschiedenen Stadtteilen Berlins, verschiedenen sozialen Umfeldern aufgewachsen. Und so geht es in diesem Buch um mehr als um Fußball. Es geht um Väter und Söhne, um den abwesenden, afrikanischen Vater, um Lehrer und Trainer, um männliche Bezugspersonen.

Aber natürlich kommt auch das lederne Rund nicht zu kurz: Die Geschichte beginnt im Berliner Wedding in einem Fußballkäfig am Panke-Kanal. Hier sind George (geboren 1982) und Kevin (geboren 1987) aufgewachsen, hier hat auch ihr Halbbruder Jérôme aus Berlin-Wilmersdorf (geboren 1988) das Fußballspielen gelernt. Es geht um den Einfluss des Aufwachsen in zwei grundverschiedenen Stadtteilen auf die Karriere, um Unterstützung und Vernachlässigung in Familie, Schule und Fußballverein und um den Aufstieg im Profifußball bis hin zu den Spitzenklubs, aber auch um Integration und Ausgrenzung. Es geht um Ehrgeiz und den Willen zum Erfolg, ums Kämpfen und Aufgeben, ums Hinfallen und Wiederaufstehen und um ein berühmtes Foul.

»Kevin hatte es viel schwerer als ich. Im Wedding aufzuwachsen ist anders als in Wilmersdorf.«
Jérôme Boateng

Michael Horeni, geboren 1965 in Frankfurt am Main, schreibt seit 1989 als Sport-Redakteur bei der Frankfurter Allgemeinen Zeitung. Der studierte Politologe und Philosoph ist seit 2000 zuständiger Redakteur für die deutsche Fußball-Nationalmannschaft und hat in den letzten Jahren von allen großen Spielen und Turnieren des Teams berichtet. 1998 erhielt Horeni den Fair-Play-Preis für Sportjournalismus.

“Wer Lust auf Bandbreitenvergrößerung an der Spargelfront hat, sollte zu Sylvia Winnewissers und Annerose Siecks “Spargel – kreative neue Rezepte” greifen. Der Buchtitel ist ernst gemeint, was dieses Werk aus der Masse der verfügbaren Spargelbücher heraushebt. Rings um die vier wichtigsten Sorten – weißer, grüner, Thai- und Wildspargel (kein echter Spargel, das Gewächs ist die Sprosse des Pyrenäen-Milchsterns) – werden klassische, interessante und teilweise vogelwild-neue Rezepte entwickelt. Manchmal überrascht die Begleitung (Pfifferlinge, Feta, Salsa Verde), oft ist es aber die Zubereitungsweise, mit der selbst der erfahrene Hobbykoch sein Spargelrepertoire vergrößern kann: Spargel als kalter, mikrofein geschnittener Tatar, als Pudding im Kräuterbett, mit Rosinen als Soufflé, zu Tarte oder Gugelhupf gebacken, sogar Desserteinsätze wie Spargelkaramell mit Erdbeeren oder eine Spargel-Honig-Mousse sind rezeptiert.”

Hier geht’s zur aktuellen Kolumne “Die halten Sie bei der Stange” aus dem Küchenkursus “Basiskochen”. Da geht es 20 Sonntage lang um die Geheimnisse, Grundlagen und Anwendungstricks der zehn wichtigsten Kochtechniken.

Der in Hamburg lebende Autor Peter Wagner, Jahrgang 1960, kocht länger, als er für Geld schreibt: Seit seinem 16. Lebensjahr ist das Schnibbeln, Simmern und Sautieren sein liebstes Hobby. Als furchtloser Esser mag der hauptberufliche Musikkritiker im Grunde alles, solange es mit Liebe und Verstand aus frischen Zutaten gekocht wird. Weitere Wagner-Rezepte findet man auf seiner Männerkochseite www.kochmonster.de

Foto: Laurent Denimal

Einen grossen Teil unseres Lebens arbeiten wir – oft aus purer Notwendigkeit, oft auch aus Freude. Arbeiten wir also für unser Leben oder leben wir für unsere Arbeit? Eine Frage wie geschaffen für den schreibenden Philosophen Alain de Botton.

Text: Markus Ganz

Alain de Botton ist eine Ausnahmeerscheinung in der modernen Literaturwelt: Mit seinen Büchern voller philosophischer Gedankengänge erreicht er ein Millionenpublikum. Der 42-jährige Schriftsteller, Journalist und TV-Produzent scheut sich nicht vor den scheinbar simplen Fragen des Lebens. Und er gibt auf unterhaltsame Weise Antworten, die so einleuchtend klingen, als hätte man sie gerade selbst gefunden.

Die Klarheit der Gedanken
Die Beliebtheit seiner Bücher erklärt sich zu einem guten Teil dadurch, dass Alain de Botton Themen aufgreift, die alle Menschen betreffen. Als «Philosophie des Alltagslebens» hat man seine Werke schon charakterisiert. Und wenn darin der Vorwurf der Popularisierung mitschwingt, so betrachtet der Autor dies vermutlich als Auszeichnung. Denn er will bewusst niemanden mit einem abstrakten theoretischen Überbau abschrecken. Stattdessen lädt er seine Leserschaft mit anschaulichen Beschreibungen ein, seinen Gedanken zu folgen, die stets mit bestechender Klarheit formuliert sind. Die Folgerungen, die er zieht, sind praktische Ratschläge fürs Leben.

Hymne auch auf die Schönheit der Arbeit
Alain de Botton hat auf diese Weise Bücher geschrieben, deren Titel Programm sind, etwa «Trost der Philosophie», «Kunst des Reisens» und «Glück und Architektur». Mit seiner Themenwahl hat er immer wieder überrascht. «Airport. Eine Woche in Heathrow» hiess sein letztes Werk, «Freuden und Mühen der Arbeit» ist der Titel seines neuesten Buchs. In einer Zeit, in der das Thema Arbeitsplatzabbau omnipräsent ist, muss ein solcher Titel irritieren. Zumal Alain de Botton das Buch als Versuch beschreibt, «eine Hymne auf die Vielfalt, Eigenart, Schönheit und die Schrecknisse moderner Arbeit anzustimmen».

Mehr Reportage denn Philosophie
Das Buch fegt Vorbehalte gegenüber dieser abgehoben wirkenden Absichtserklärung schnell beiseite. Alain de Botton sinniert in zehn fesselnden Erzählungen weniger philosophisch als in seinen früheren Werken, sondern bietet realitätsnahe Fotoreportagen, die zum Nachdenken anregen. Der in Zürich geborene Autor, der die ersten zwölf Jahre in der Schweiz verbrachte und seit langem in London lebt, reiste mit einem Fotografen während zweier Jahre um die Welt. Er erkundete die Bedingungen der Arbeit in völlig verschiedenen Gebieten wie der Wirtschaftsprüfung, der Keksproduktion und der Raketentechnik. Unaufdringliche Fotos unterstützen diese Erkundungen. Alain de Botton hat mit wachem Blick Details registriert, die kaum jemand für bemerkenswert hält, unsere moderne Welt letztlich aber am Laufen halten. Besonders eindrücklich und oft überraschend persönlich sind die Schilderungen von Begegnungen mit den Menschen an ihrem Arbeitsplatz, etwa mit einem Künstler, der zwei Jahre lang denselben Baum malte.

Globale Vernetzung filetiert
Herausragend ist die Geschichte über das «logistische Genie» unserer Zeit, die von der globalen Vernetzung geprägt ist. Alain de Botton sieht in einem Supermarkt Thunfischsteaks, die gemäss Etikett «von Hand auf den Malediven geangelt» wurden. Er beschliesst den Weg dieses Nahrungsmittels nachzuverfolgen. Er beobachtet im Inselstaat, wie ein Thunfisch gefangen und mit einem Kokosknüppel derart totgeschlagen wird, dass sich sein Fleisch nicht unappetitlich verfärbt. Es ist der erste Fang des Fischers seit acht Tagen, zuhause warten sechs Kinder. Weiter geht es zur Verarbeitung in die Fabrik und zum Flugzeug, dessen Äusseres den Autor an den Thunfisch erinnert. 52 Stunden nach dem Fang landet der Fisch im Verkaufsregal und wird von einer Frau gekauft. Alain de Botton folgt ihr nach Hause und erfährt, dass ihr achtjähriger Sohn das Thunfischsteak nur isst, weil er dessen Geschmack etwas weniger hasst als jenen von Lachs.

Humor im Absurden
In solchen Passagen über die absurden Seiten unserer Gesellschaft kommt der feinsinnige Humor von Alain de Botton besonders schön zur Geltung. Ernsthaft bleibt er dennoch immer, und der Autor verrät auch, wann eine Arbeit als sinnvoll empfunden wird und deshalb glücklich machen kann: Wenn sie bei anderen Leuten Freude auszulösen oder Leiden zu lindern vermag. Bei dieser Ernsthaftigkeit darf man sich bereits auf sein nächstes Buch freuen, das erst im englischen Original erschienen ist. In «Religion for Atheists» geht der Autor der Frage nach, was überzeugte Atheisten – wie erklärtermassen der Autor einer ist – von der Religion lernen können, wenn sie sich nicht auf die reine Lehre, sondern auf Aspekte wie Rituale, Moral und Gemeinschaft konzentrieren.

Dabei hat er es genau getroffen: denn die Defintion für die kürzeste aller lyrischen Formen lautet: Ein Haiku besteht aus drei reimlosen Zeilen mit 17 Silben im Verhältnis fünf-sieben-fünf und beschreibt ein Naturerlebnis in einer bestimmten Jahreszeit.

Das 500 Jahre alte poetische Spiel hat längst den Weg aus Japan in die deutschsprachige Literatur gefunden. Die sinnenhafte Erfahrung der Welt steht im Zentrum dieser Dichtung und fordert die Lesenden zum Miterleben auf.

In diesem kleinen Geschenkband findet man 112 repräsentative Beispiele deutschsprachiger Haiku-Dichtung aus dem 21. Jahrhundert, die aufs Schönste beweisen, wie sehr diese japanische Kürzestform im »Hier und Heute« heimisch geworden ist. Prominente Lyriker und bisher nur Insidern bekannte Haiku-Poeten laden zu spannenden und heiteren Begegnungen ein. Jedes Haiku sagt auch “Mach was aus mir – Spiel mit mir”

Die Herausgeber Rainer Stolz und Udo Wenzel sind exzellente Kenner der Haiku-Szene. Einige der von ihnen ausgewählten Gedichte von Autorinnen und Autoren aus Deutschland, Österreich und der Schweiz werden hier zum ersten Mal veröffentlicht.